Gastronomi
IWSA Tasting: Whisky & Cheese
Antre Gourmet’nin kurucuları, "Peynir Aşkına" ve ‘50 Peynirli Şehir Balıkesir’ kitaplarının yazarları Neşe Biber & Berrin Bal Onur’un seçtiği peynirler, viski mentoru Nihat Önder’in eşleşmeleri ile keyifli bir sofrada buluşuyor.
Berrin Bal Onur
Antre Gourmet, Kurucusu. 1969 yılında İstanbul’da doğan Berrin Bal Onur, satış yöneticisi olarak başladığı kariyerine, Sabah ve Hürriyet dergi gruplarının çeşitli yayınlarında reklam koordinatörü olarak devam etti. 1993-1994 yılları arasında İngiltere’de satış-pazarlama eğitimi aldı. Özel radyo yayıncılığının yeni geliştiği dönemde Show TV yayın grubu radyolarının reklam grup koordinatörü göreviyle satış organizasyonlarını yapılandırdı. 2000 yılında Neşe Aksoy Biber ile birlikte Türkiye’nin ilk peynir ve yöresel ürünler konusunda uzmanlaşmış şirketi Antre Gourmet’yi kurdu. 2007 yılında MSA/City&Guilds Uluslararası Profesyonel Aşçılık Okulu diplomasına sahip oldu. Neşe Aksoy Biber ile birlikte yazdıkları “Peynir Aşkına” ve “50 Peynirli Şehir Balıkesir” adlı iki kitabı bulunan Onur, peynirle ilgili danışmanlık, eğitim, araştırma ve gezi çalışmalarını sürdürmekte, yönetiminde olduğu KEDV-Kadın Emeğini Değerlendirme Vakfı’nın dar gelirli kadınların ekonomik durumlarını ve yaşam kalitelerini güçlendirme çalışmaları içinde yer almaktadır. YUCİTA ( Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı) üyesidir.
Neşe Aksoy Biber
Antre Gourmet, Kurucusu. 1971 yılında Adana’da doğan Neşe Aksoy Biber,Marmara Üniversitesi İletişim Fakültesi Radyo Televizyon Programcılığı Bölümü’nden mezun olduktan sonra aynı bölümde iletişim yüksek lisansını tamamladı. İş hayatına Sabah dergi grubu reklam bölümünde başlayan Neşe Aksoy Biber, kariyerine Akşam gazetesinde reklam müdürü, ardından CNN TÜRK’te reklam grup koodinatörü olarak devam etti. 2000 yılında DigiTürk’te Pazarlama ve Projeler koordinatörü görevini üstlendi.Bu dönemde şirketin kurumsal kimlik çalışmalarını, e-ticaret ve pazar geliştirme faaliyetlerini yürüttü. 2000 yılında kurucusu olduğu Türkiye’nin ilk peynir ve yöresel ürünler konusunda uzmanlaşmış şirketi, Antre Gourmet ile gurme gıda sektöründeki çalışmalarına başladı. Berrin Bal Onur ile birlikte yazdıkları “Peynir Aşkına” ve“50 Peynirli Şehir Balıkesir” adlı iki kitabı bulunan Biber, peynirle ilgili danışmanlık, eğitim, araştırma ve gezi çalışmalarını sürdürmektedir. Neşe Aksoy Biber, halen Antre Gourmet ile ticari çalışmalarını sürdürmekte olup, Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı /YUCİTA üyesidir.
Nihat Önder
Nihat Önder Kadıköy Anadolu Lisesi ve ardından Boğaziçi Üniversitesi Kimya bölümünden mezun olmuştur.
2004 yılından bu yana eğitim koçluğu yapmaktadır.
2018 yılından beri viski tarihi ve kültürü hakkında eğitimler vermeye devam etmektedir.
3 yılı aşkın süredir farklı konseptlerde çok sayıda hem yüz yüze hem de online etkinlikler organize etmiştir.
International Wine& Spirits Academy
Mey|Diageo Türkiye tarafından kurulan IWSA, gastronomi sektörü çalışanlarının kariyer ve kişisel gelişim yolculuklarında profesyonel başarı için öncü bir kuruluş olmayı hedefliyor. Fermente ve distile içecekler hakkında aranılan her türlü bilginin bulunabileceği bir eğitim ve uygulama merkezi olarak Türkiye gastronomi sektörü içinbüyük bir açığı da kapamayı hedefleyen merkez, bütünsel bir yeme&içme eğitimine destek oluyor.
