Gastromasa Istanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı (Kombine)

XI. Gastromasa Istanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı 
Dünyanın en büyük ikinci gastronomi konferansı olarak konumlanan Gastromasa Istanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini 11. kez İstanbul’da bir araya getirmeye hazırlanıyor. 
26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek Gastromasa, Türkiye ve dünya gastronomisi arasında kurduğu köprüyü daha da güçlendirerek bu yıl “Culture & Interaction” temasıyla gastronomiyi; kültürlerin, fikirlerin ve yaratıcı alanların kesiştiği küresel bir etkileşim alanı olarak ele alıyor. 
11 yıldır Türkiye ile dünya gastronomisi arasında güçlü bir köprü kuran Gastromasa, bugün gastronomi, turizm ve ağırlama sektörlerinin geleceğine yön veren uluslararası bir buluşma platformu olarak konumlanmaktadır. Dünyanın dört bir yanından gelen binlerce sektör profesyonelini İstanbul’da buluşturan Gastromasa; şefleri, yatırımcıları, gastronomi profesyonellerini, sektör liderlerini, akademisyenleri, sommelier’leri, miksolojistleri, F&B ve satın alma yöneticilerini aynı çatı altında bir araya getirerek ilham veren fikirlerin ve yeni iş birliklerinin doğduğu güçlü bir ekosistem yaratmaktadır. 
Bu yıl Gastromasa sahnesi; 60’ın üzerinde dünyaca ünlü şef, 30’dan fazla barista, sommelier ve miksolojist ile 400’ün üzerinde alanında uzman yerli konuşmacıyı İstanbul’da buluşturuyor. Konuşmacılar, gastronominin kültürler arası etkileşim gücünü, mutfak hafızalarının geleceğe uzanan yolculuğunu ve sektörün dönüşen dinamiklerini kendi deneyimleri üzerinden katılımcılarla paylaşacak. 
 
Gastromasa Ana Sahne ve Tematik Alanlar 
Gastromasa çatısı altında yer alan tematik alanlar, gastronomi ekosisteminin farklı dinamiklerini aynı platformda buluşturarak her bir alanda özgün ve derinlikli bir içerik deneyimi sunuyor. 
Türkiye ve dünya gastronomisi arasında kurduğu köprüyü her geçen yıl daha da güçlendiren Gastromasa, 11. yılında fikirlerin, iş birliklerinin, vizyonların ve geleceğe yön veren girişimlerin buluştuğu bir merkez olma yolculuğunu sürdürüyor. 
Gastromasa Ana Sahne, dünyanın dört bir yanından gelen şefleri ve vizyoner isimleri ağırlayarak ilham verici konuşmaların, pişirme demolarının ve fikir paylaşımlarının merkezi olacak. Kültürel mirasların, yaratıcı bakış açılarının ve gastronomiye yön veren deneyimlerin sahneye taşınacağı bu platformda; gastronominin kültürler arası etkileşim gücü, yenilikçi teknikler, sürdürülebilir yaklaşımlar ve geleceğe dair vizyonlar ele alınacak. 
Gastromasa Pastry, pastacılık ve çikolata dünyasının en yaratıcı isimlerini bir araya getirerek teknik ustalık ile yaratıcılığı buluşturan ilham verici bir sahne oluşturuyor. Trendler, teknik yaklaşımlar ve estetik anlatım gücü bu alanın merkezinde yer alıyor. 
Gastromasa Hospitality, gastronomi, turizm ve ağırlama sektörlerini bir araya getirerek yatırımcılar, otel yöneticileri, restoran sahipleri ve sektör profesyonelleri için güçlü bir fikir ve deneyim paylaşım alanı yaratıyor. Sektörün dönüşen yapısı ve geleceğe yönelik vizyonlar bu platformda ele alınıyor. 
Gastromasa Bar, içecek dünyasını sommelier’lerden miksolojistlere, bar yöneticilerinden içecek markalarına uzanan geniş bir perspektifle ele alarak özel sunumlar ve deneyim odaklı içeriklerle sahneye taşıyor. 
 
Fuar Alanı ve İş Birliği Platformu 
İki gün boyunca gerçekleşecek sahne sunumları, söyleşiler, workshop’lar, paneller ve özel oturumlar; katılımcılara gastronominin geleceğine yön veren isimlerle aynı atmosferi paylaşma fırsatı sunacak. 
Konferansın yanı sıra gerçekleşecek fuar alanı; profesyonel mutfak ekipmanlarından sofra üstü ekipmanlara, gıda ve içecek markalarından üretici ve tedarikçilere uzanan geniş bir yelpazede sektörün tüm paydaşlarını bir araya getirerek yeni iş birlikleri ve ticari fırsatlar için güçlü bir buluşma zemini oluşturacak. 
Gastromasa 2026; sektöre yön veren fikirlerin, yeni iş birliklerinin ve yaratıcı vizyonların buluştuğu uluslararası bir platform olarak gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini İstanbul’da bir araya getirecek. Gastronominin evrensel dili etrafında şekillenen bu eşsiz deneyim, katılımcılarına ilham verici içerikler, yeni bakış açıları ve güçlü networking fırsatları sunacak. 
www.gastromasa.com

• Satın alınan biletlerde iptal, iade ve değişiklik yapılmamaktadır. 
  - Organizasyon şirketi, programda her türlü değişiklik yapma hakkını saklı tutar. 
  - Organizasyon şirketi, bilet fiyatlarında değişiklik yapma hakkına sahiptir. 
  - Giriş esnasında barkod / bilet kontrolü yapılacağı için biletinizi ibraz etmeniz zorunludur.  
  - Etkinlik alanına yanıcı, patlayıcı (deodorant, sprey, parfüm vb. gibi), parlayıcı, kesici ve delici her türlü alet ile girmek yasaktır. 
  - Etkinliğimizde numaralı oturma düzeni bulunmamaktadır. Katılımcılar, gün boyunca devam edecek oturumlara diledikleri zamanda giriş yapabilir; ilgili oditoryumun kapasitesi doğrultusunda protokol için ayrılmış koltuklar dışındaki uygun koltuklara oturabilirler. 
  - Etkinlik mekanına kamera ve fotoğraf makinesi getirilmesi serbesttir. Katılımcılar etkinlikte çekim yapabilir ve @gastromasa hesabını etiketleyerek paylaşım yapabilirler. 
  - Katılımcılar gün boyunca etkinlik alanına giriş yapabilirler. Resmi açılış sabah 09.30 saatlerinde gerçekleştirilecek olup, program kapsamında oturumlar gün boyunca devam edecektir.