Şeker Hamurlu Pasta Eğitimi (2 gün - İleri Seviye)

İlk modülün temel tasarım becerilerini ileri tekniklere taşıyan bu modül; airbrush, tekstür baskı, çok katlı pasta montajı ve müşteri odaklı sipariş yönetimini kapsar. Öğrenciler özgün bir pasta tasarımını konseptten teslimata kadar yönetir. 
 
Ders Konuları 
 
▸ Airbrush Teknikleri 
Airbrush bakımı ve boya kıvamı; ombre, gradient ve galaxy efekti; maskeleme (masking) ile bölgesel renk uygulaması; metalik ve kadife (velvet spray) yüzey efektleri. 
 
▸ İleri Tekstür & Baskı Teknikleri 
Silikon doku kalıbı ile kabartma; lazer kesim şablonuyla isim/desen baskısı; embossing roller kullanımı; çizgili ve geometrik yüzey tasarımı. 
 
▸ Çok Katlı & Yüzer Pasta Montajı 
3-4 katlı pasta dowel ve plaka sistemi; offset kat tasarımı; floating tier (havada asılı kat) ilüzyonu için açısal dowel yerleşimi; taşıma güvenliği. 
 
▸ Sculpted (Heykelsi) Pasta 
Rice Crispy Treats veya fondant-RKT iç yapı; dış şeker hamuru kaplaması; organik ve asimetrik form verme; boyama ve son bitirme detayları. 
 
▸ Özel Gün & Sipariş Yönetimi 
Müşteri brief alma ve konsept sunumu; malzeme-iş gücü maliyet hesabı; zaman planlaması (3-5 günlük üretim takvimi); teslimat ambalajı ve montaj rehberi. 
 
▸ Fotoğraf & Sosyal Medya Sunumu 
Flat lay ve 45° açı pasta fotoğraflaması; prop ve zemin seçimi; Instagram/reel için kısa kesit videosu; fiyatlandırma ve DM müşteri iletişimi. 

Eğitim süresi 2 gündür, 20 ve 21 Ağustos tarihlerinde 10:00 - 17:00 saatleri arasında gerçekleştirilecektir. 
 
🏆 Bu derse katılan tüm katılımcılara katılım sertifikası ve şef şapkası verilecektir.