Gastronomi
MIX & LAB: Jar To Bar
Bu workshop’ta kokteyl yalnızca bir tarif değil, bir anlatı.
Distile içki uzmanı Artun Omurca ve dijital içerik üreticisi Necla Karahalil eşliğinde; endüstriyel bar teknikleri ile evde doğan lezzetler aynı bardakta bir araya geliyor.
Necla’nın özenle hazırladığı ev yapımı likörler, Artun’un distilasyon bilgisi ve kokteyl bakış açısıyla birleşiyor; katılımcılarla birlikte özgün ve karakterli kokteyller hazırlanıyor. Aroma dengesi, doğru eşleşmeler ve yaratıcı dokunuşlar bu deneyimin merkezinde yer alıyor.
Katılımcılar yalnızca kokteyl yapmayı değil, bir lezzetin fikirden bardağa uzanan yolculuğunu da keşfediyor. Her kokteylin kendine özgü bir hikâyesi olduğu bu samimi, ilham verici ve bol sohbetli deneyim için IWSA’da bir araya geliyoruz.
Necla Karahalil
Trakya mutfak kültürü, ev yapımı likörler ve yaratıcı kokteyller üzerine çalışan bir içerik üreticisi, eğitmen ve gastronomi anlatıcısıdır. Tekirdağ merkezli üretim pratiğini tarih, yerel botanikler ve geleneksel içki kültürüyle birleştirerek özgün likör reçeteleri geliştirir.
Profesyonel aşçılık eğitimlerini USLA’da tamamlamıştır. Bunun yanı sıra, içki kültürü alanındaki akademik altyapısını IWSA bünyesinde aldığı WSET Level 2 – Distilled Spirits ve WSET Level 1 – Wine eğitimleriyle güçlendirmiştir.
Artun Omurca
Üniversite eğitimini Kocaeli Üniversitesi Görsel İletişim & Tasarım bölümünde tamamladığı süreçte çok genç yaşlarda girdiği bar dünyası ile başlayan çalışma hayatı tasarıma olan ilgisini içki sektörüne doğru şekillendirmiştir.
Uzun yıllar birçok işletmede barmenlik, bar şefliği, işletmecilik, etkinlik yöneticiliği gibi görevler yaptıktan sonra, global İtalyan, Amerikan ve İngiliz içki grupları ile kurumsal hayatına başlamıştır. Bu esnada birçok içki üretimhaneyi gezerek içki üreticileriyle tanışma fırsatı bulmuştur.
Kurumsal hayatı boyunca yurtiçi ve yurtdışında katıldığı eğitimler ile hikaye anlatıcılığı ve miksoloji konularında uzmanlaşarak kariyerine devam etmektedir.
International Wine& Spirits Academy
Mey|Diageo Türkiye tarafından kurulan IWSA, gastronomi sektörü çalışanlarının kariyer ve kişisel gelişim yolculuklarında profesyonel başarı için öncü bir kuruluş olmayı hedefliyor. Fermente ve distile içecekler hakkında aranılan her türlü bilginin bulunabileceği bir eğitim ve uygulama merkezi olarak Türkiye gastronomi sektörü için büyük bir açığı da kapamayı hedefleyen merkez, bütünsel bir yeme &içme eğitimine destek oluyor.
